Farine de châtaigne et crème de marrons : toutes nos recettes

Name: Que faire avec la farine de châtaigne ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: farine de châtaigne

La farine de châtaigne est sans gluten

Séchées puis écorcées, les châtaignes sont ensuite moulues pour devenir cette farine grisâtre au goût si particulier et légèrement sucré. Pour une cuisine sans gluten, la farine de châtaigne est idéale. Elle peut s'utiliser pure pour confectionner des gâteaux aux amandes et aux noisettes, des crêpes, des pancakes, des pâtes brisées ou sablées.

Étant non panifiable dû à l'absence de gluten, on peut l'associer à de la farine de blé pour réaliser des pains maison. Ingrédient de base de la cuisine traditionnelle corse, elle est indispensable dans le pastizzu, dessert à base de pain rassis, ou dans la pulenda. un pain qu'on aime servir avec du brocciu.

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La farine de châtaigne

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Une crème, ce marron !

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

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Toutes les recettes de farine de châtaigne et crème de marrons des Gourmets

Des idées de recettes de farine de châtaigne et crème de marrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes à la farine de châtaigne

CUISINE EN FOLIE

Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.

Carrés fondants aux châtaignes

Do You Cake?

Des carrés bien sablés, à déguster par les fans de crème de marrons ! C’est sablé, c’est fondant, c’est parfumé (et c’est calorique, mais ça, on va dire que vous ne le savez pas). Foncez, fondez.

Layer cake à la farine de châtaigne et cacao

Dans la cuisine de Gin

Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten et je ne suis pas peu fière. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue. Il est léger et moelleux, une vraie réussite.

Crêpes à la farine de châtaignes

Sophie cuisine

Voici la recette de crêpes saines et gourmandes pour la chandeleur ou le goûter. L’ajout de rhum donne vraiment un très bon goût à la préparation, je vous le conseille. J’utilise toujours une version ambrée qui a plus de caractère.

Moelleux à la crème de marrons et rhum

La cuisine de Giulia

Une délicieuse recette qui se réalise facilement, le gâteau est moelleux légèrement parfumé au rhum, il est idéal pour le goûter. Il n'est pas long à préparer et le résultat est vraiment délicieux. Pour la crème de marron j' ai utilisé de la crème de marron du commerce. La farine de châtaigne est mélangée à de la farine T55.

Flan aux marrons

CUISINE EN FOLIE

Un dessert rafraîchissant et réconfortant !

Gaufres à la farine de châtaigne et crème de marron

Turbigo Gourmandises

Des sucettes de gaufre à la farine de châtaigne à servir avec de la crème de marron.

Bundt cake à la crème de marrons

VEB

Qui n'a jamais succombé à un pot de crème de marrons, on savourant cuillère après cuillère jusqu'à vider le pot ? Le même syndrome va vous toucher avec cette recette miette après miette.

Petits moelleux à la crème de marrons

Mimm

Petites douceurs à la crème de marrons à offrir pendant les fêtes de noël. Réalisés avec de la farine de châtaigne ces petits moelleux ont l'avantage d'être sans gluten. Laissez-vous tenter !

Baba marroné

CUISINE EN FOLIE

De petits babas au marron !

Muffins à la crème de marron

Oh la gourmande

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de crème de marrons unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Moelleux à la crème de marrons

Amandine Cooking

Envie de goûter à la recette de moelleux à la crème de marrons ? Cette recette de sans gluten est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Gâteau à la Farine de Châtaigne et à la Brousse

Petite Cuillère et Charentaises

sans gluten Un délicieux gâteau à la saveur puissante de châtaigne

Moelleux à la châtaigne

La p'tite cuisine de Pauline

Vous voulez essayer la recette de moelleux à la châtaigne ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine corse et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Sucettes de crêpes triple marron

Keskonmangemaman?

Une manière ludique de présenter les crêpes avec de la crème de marrons en garniture

Crumble Corse aux pommes, clémentine, crème de marron et farine de châtaigne

kaderick

Avez-vous envie de préparer une recette de crumble corse aux pommes, clémentine, crème de marron et farine de châtaigne ? Cuisinez en suivant cette recette de crème de marrons et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Cake ultra fondant chocolat et crème de marron

kaderick

À la recherche d'une recette de crème de marrons pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Fondant chocolat et crème de marron

kitchen story

La crème de marron, j’adore la manger à la petite cuillère. Même si pour éviter de trop culpabiliser je la mélange parfois avec un peu de yaourt. Aujourd’hui, pas de yaourt et une envie de chocolat en plus : je pense alors à une recette goûtée chez une amie, un fondant au chocolat et crème de marron qui venait de la cuisine de Bernard ! J’ai modifié un peu la recette à ma sauce, et comme j’avais promis de faire un gâteau sans gluten pour un collègue, j’ai remplacé la farine blanche par de la farine de châtaigne. Succès garanti!